Susis Pflanzentausch
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Kräutermischung ganz persönlich

19/11/2018

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Kräuter entfalten an Vollmondtagen ihr volles Duft- und Wirkungsspektrum. Idealerweise sollten sie zwischen ca. 10-14 Uhr bei sonnigem und trockenem Wetter geerntet werden.

Kurz vor dem Oktobervollmond habe ich dieses Körbchen voller gesunder und schöner Zweige von Rosmarin, Quendel, Ysop, Thymian, Ringelblume, Majoran, Basilikumminze, Purpursalbei und kleinen Mengen Eberraute und Marienblatt geerntet und bei Zimmertemperatur luftig getrocknet. 


Sobald die Kräuter rascheln, können sie abgerebelt werden. Das ist eine sehr lustvolle Arbeit - die dabei freigesetzten Düfte sind herrlich. Sogar die abgerebelten Stängel riechen noch sehr intensiv, daher landen sie nicht am Kompost, sondern in einem Leinensackerl  in denen ich getrocknete Teekräuter aufbewahre. 

Die abgerebelten Blätter zerkleinere ich in einer Kräutermühle und fertig ist meine ganz persönliche feine Oktober-Kräutermischung, die mich den ganzen Winter erfreuen wird, wenn ich sie zum Brotteig mische, über Salate streue, Suppen und Soßen verfeinere... oder einfach nur daran rieche!


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Gemütlicher Saisonausklang am 26.10.2018

5/11/2018

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Auf unseren Nationalfeiertag, den 26.10., ist wirklich Verlass! Auch heuer hat er uns wieder mit bestem Spätherbstwetter verwöhnt. So konnten wir zum Saisonabschluss gemütlich im Lehmofen Brot backen, Kürbis schnitzen, Schnüre aus Taglilienblättern zwirnen und bei einem guten Glaserl Wein dankbar sein für eine herrliche Gartensaison. ​Ich freu mich schon auf nächstes Jahr!
Fotos: Rudi Bauer
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Workshop vom 30.8.2018: Weidenkränze flechten

5/9/2018

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Aus frischen Drehweidenzweigen haben wir wunderschöne Kränze geflochten und mit Hortensien, Amarant und Schafgarbe verziert. Das habt ihr super gemacht, meine Damen! Kein Draht, keine Schnur - Weide pur!
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Workshop vom 23.8.2018: Kerzengläser mit gepressten Blüten und Blättern

5/9/2018

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Die Gläser sind einfach traumhaft geworden!!!!
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Kräuterbüscherl-Binden am 13.8.2018 für die Kräutersegnung zu Maria Himmelfahrt

18/8/2018

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Ach wie herrlich duften die Kräuter!!! Vielen, vielen Dank an euch fleißige Büscherl-Binderinnen!!!
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Workshop vom 9.8.2018: Weidenspiralen flechten

18/8/2018

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​Wie durch Zauberhand entstehen die schönen Windungen der Weidenspirale...
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Workshop vom 26.7.2018: Kräuterkörbe binden

7/8/2018

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Schaut, schaut - wie schön die Körberl geworden sind!
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Workshop vom 19.7.2018 - Schnüre zwirnen und Bänder flechten aus getrockneten Blättern

22/7/2018

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Wir haben aus getrockneten Rohrkolbenblättern wunderschöne Schnüre gezwirnt und Bänder geflochten, die nicht nur nützlich im Garten sind (zum Anbinden oder Zusammenbinden von Pflanzen), sondern auch - mit Kräuterblüten versehen - als Haarband, als Geschenkband, als Armband oder als Deko für Kerzen oder Vasen hervorragend geeignet sind! Weiters bilden diese Schnüre und Bänder die Grundlage für "größere" Projekte, wie Untersetzer, Taschen oder Körbe. Der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt... Ihr habt das jedenfalls ganz toll gemacht - ich bin richtig stolz auf euch!

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Romantisches Windlicht mit duftender Kräuterkordel

21/7/2018

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Aus langfasrigen, getrockneten Blättern (z.B. Rohrkolben-, Taglilien- oder Schwertlilienblättern) kannst du schöne Kordeln zwirnen, die du für Deko-Zwecke nutzen kannst, oder um etwas anzubinden.

Hier habe ich in die Kordeln Lavendel, Oregano, Jungfer im Grünen, Schafgarbe, Klatschmohnkapseln und Frauenmantel mitverzwirnt und diese dann um Marmeladengläser, die mit Butterpapier umhüllt sind, gebunden. Das ergibt ein romantisches Windlicht das zart nach Kräutern duftet und ein schönes, gedämpftes Licht ausstrahlt. Perfekt für einen lauen Sommerabend!

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Probier es doch auch:

Sprühe die getrockneten Blätter mit einem Wasserzerstäuber kräftig ein, sodass die Blätter geschmeidig werden. Dann nimm zwei oder drei Blätter, falte sie in der Mitte und häng sie bei einem Haken oder Türschnalle ein. Den rechten Teil nimm in die rechte Hand und den linken Teil in die linke Hand. Nun drehe den rechten Strang mit der rechten Hand nach außen und lege diesen gedrehten Teil über den linken Strang. Der vormals linke Strang ist nun der rechte, den du wieder nach außen drehst und dann über den linken Strang legst... und immer so weiter... Wenn du schon geübt bist, dann probiere, kurze Kräuterstängel mitzuverzwirnen.
Ach, geht das nicht schön!!!?

Wenn die Blätter zu Ende gehen, oder zu dünn werden, dann verlängere den Strang rechtzeitig, indem du ein neues Blatt mitzwirnst. Wenn die Kordel lang genug ist, dann verknote das Ende und schneide die überstehenden Blätter ab.

Für das Windlicht ein Marmeladeglas mit weiter Öffnung (sodass du bequem ein Teelicht reinstellen kannst) mit  einem passend zurechtgeschnittenen Stück Butter- oder Pergamentpapier umhüllen und mit Klebestreifen befestigen. Aufpassen, dass das Papier nicht über die Öffnung drüber- oder hineinsteht, damit es auf keinen Fall Feuer fangen kann!

​Dann deine wunderschöne gezwirnte Schnur um die Öffnung binden, ein Fläschchen Wein kühl stellen und auf die Dämmerung warten...

Wünsche dir viel Spaß beim Ausprobieren!
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Bio-Sojabohnensalat mit gebratenem Sommergemüse und Bohnenkraut

19/7/2018

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Du brauchst dafür:

1 Tasse Bio-Sojabohnen 
(z.B. von meinem Bruder Leopold www.hof-leopolddick.com)
1 mittelgroße Zucchini
1 roten Paprika
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
ca. 1/2 Glas getrocknete, in Öl eingelegte Paradeiser
Bohnenkraut
Salz, Pfeffer, Saft einer Zitrone

Die Sojabohnen über Nacht einweichen, abspülen und mit reichlich frischem Wasser ca. 1 Stunde bissfest kochen. Bitte aufpassen - schäumt leicht über! Schaum und die durchsichtige Schale, die sich beim Kochen ablöst, abschöpfen.

In der Zwischenzeit die Zucchini in geviertelte Scheiben und den Paprika in Streifen schneiden und nacheinander in gutem Öl anbraten und auskühlen lassen. Die getrockneten Paradeiser und den Zwiebel würfelig schneiden, Knoblauch fein hacken. Alle Zutaten mit den lauwarm ausgekühlten Sojabohnen vermischen, mit Salz und Pfeffer, Zitronensaft und Bohnenkraut abschmecken. Evtl. noch etwas Öl von den Paradeisern zugeben.​
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Tipp: mit gewürfeltem Schafkäse (oder gebratenem Tofu als vegane Version) wird der sommerliche Salat zur leichten und erfrischenden Hauptspeise!
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Kreativ-Sommer 2018

27/6/2018

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Ich lade euch sehr herzlich zum Kreativ-Sommer beim Pflanzentausch ein! Die lauen Sommerabende sind ideal, um unterm alten Nussbaum und in gemütlicher Runde schöne Werkstücke aus Naturmaterialien zu erschaffen, die dir viel Freude bereiten!  
​Komm und mach mit!
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  • Bitte wenn möglich benötigte Materialien selbst mitnehmen - falls du etwas brauchst, bitte um Info bei der Anmeldung, dann besorge ich etwas.
  • Bitte um Anmeldung per Mail: susanne.mitas@gmx.at (max. 8 Teilnehmer/Kurs)
  • Teilnahmegebühr: freie Spenden ​
  • Findet nur bei trockenem Wetter statt! Sollte ein Termin wegen Schlechtwetter ausfallen, folgt Ersatztermin - voraussichtlich im September.

​Do 12.7.18 um 18 Uhr: Lavendelstab weben
Sehr hübsche und duftende Deko - super als kleines Geschenk geeignet!
Bitte mitnehmen:
  • lange, frische oder getrocknete Lavendelstängel (ca. 30 Stück/Stab) 
  • ca. 2,5m langes und ca. 6mm breites (evtl. durchsichtiges) Satinband
  • passende stumpfe Nadel und Gartenschere
  • evtl. Wasserzerstäuber
    Infos s
    iehe auch Blog: Lavendelstab weben 


Do 19.7.18 um 18 Uhr: Schnüre zwirnen & Bänder flechten
Aus langfasrigen Blättern und Gräsern kann man wunderschöne und praktische Schnüre zwirnen und Bänder flechten, die du zum Beispiel zum Anbinden von Pflanzen verwenden kannst, als besonderes Geschenkband, zum Aufhängen von Weidenkugeln und -kränzen etc. 
Bitte mitnehmen:
  • getrocknete Gräser oder langfasrige Blätter (z.B. Rohrkolbenblätter, Schwertlilien- oder Taglilienblätter)
  • Wasserzerstäuber
    Infos siehe auch Blog: Bänder flechten mit Rohrkolbenblättern

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Do 26.7.18 um 18 Uhr: Kräuterkörbe binden
Bitte mitnehmen:
  • langstielige, frische oder getrocknete Kräuter (z.B. Lavendel, Zitronenmelisse, Brennessel, Schafgarbe, Oregano, Minzen - alles was sich biegen lässt). Werden frische Kräuter verarbeitet, wird das Körberl nach dem Trocknen ein wenig locker. Werden getrocknete Kräuter verwendet (die mit Wasser besprüht wieder biegsam werden), so bleibt das Körberl in der ursprünglichen Form und sehr stabil.
  • dicken Bindfaden/Spagat
  • passende Nadel
  • evtl. Wasserzerstäuber
siehe auch Blog: Körbe aus Kräuter selber binden

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Do 9.8.18 um 18 Uhr: Weidenspiralen
Diese Spiralen sind eine sehr hübsche Dekoration für Blumentöpfe oder -gestecke. Sie können auch als Mobile oder Traumfänger aufgehängt werden.
Bitte mitnehmen:
  • dünne, entblätterte Weidenzweige (8 Stück/Spirale)
  • Gartenschere


​Do 23.8.18 um 18 Uhr: Kerzenglas mit gepressten Kräutern und Blüten
Bitte mitnehmen:
  • leeres Gurken- oder Marmeladenglas 
  • gepresste Kräuter und Blüten (der Press- /Trocknungsvorgang dauert ca. 2-3 Wochen, je nach Dicke des Materials - also rechtzeitig anfangen!)
  • Butter- oder Pergamentpapier
  • Klebeband
  • Bast oder Bänder zum Dekorieren
siehe auch Blog: Kerzenglas mit gepressten Kräutern


Do 30.8.18 um 17 Uhr: Weidenkranz flechten 
Bitte mitnehmen:
  • entblätterte Weidenzweige
  • Lampionblumen, Hortensien, Mohnkapseln, Jungfer im Grünen, Strohblumen etc. für die Dekoration
  • Gartenschere

und Zusatzworkshop:
Sa 8.9 18 um 15 Uhr: Weidenkugel flechten
Bitte mitnehmen:
  • entblätterte, dünne Weidenzweige
  • Gartenschere
siehe auch Blog: Kugel-Kurs

Freue mich schon sehr auf unser gemeinsames Werken!
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duftender Lavendelstab
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Band aus Rohrkolbenblättern
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Korb aus Brennesseln und Rohrkolbenblättern
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Weidenspiralen
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Kerzenglas mit Ringelblume und Brennessel
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Drehweidenkranz mit Hortensien, Lampionblumen und Jungfer im Grünen
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Weidenkugeln
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Weidenkugel-Flechten vom 28.4.2018

3/5/2018

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Es sind wieder wunderschöne Kugeln entstanden - das habt ihr ganz toll gemacht!!!
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Saisoneröffnungsfest vom 22.4.2018

2/5/2018

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Es war so ein schöner Tag!!! Vielen Dank an euch alle, die ihr so zahlreich gekommen seid und Pflanzen mitgebracht und getauscht habt! Ganz besonders bedanke ich mich bei allen, die so herrliche Kuchen, selbstgebackenes Brot und Striezel und köstliche Aufstriche mitgenommen haben und bei meiner Familie, die mich so tatkräftig und mit vollem Einsatz unterstützt hat! Danke!!! Ihr seid super!!!
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Upcycling: Beschriftungskärtchen aus Milchpackungen

14/4/2018

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Du willt deine Tauschpflänzchen oder deine ausgesäten Beetreihen (ich  glaub ja oft, dass ich  mir merke, was ich gesät habe... aber dann merk ich mir's nicht) beschriften, dann kann ich dir eine ganz einfache und schnelle Methode empfehlen.

Du brauchst nur:
  • eine geleerte, ausgewaschene Milchpackung
  • Schere
  • Permanentstift

Die Packung so auseinanderschneiden, dass du eine rechteckige Fläche erhältst und dann in gleichmäßige Streifen (ca. 15 x 1,5 cm) schneiden.

Mit einem Permanentstift beschriften und in die Pflanztöpfe oder Beetreihen stecken. Die Kärtchen halten eine ganze Gartensaison lang. Wenn sie nicht mehr benötigt werden, bitte dem Restmüll zuführen.

Beim Pflanzentausch hab ich immer ein Glas voller Streifen stehen, die du benützen kannst, oder du probierst es mal selber!

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Wintergemüse trifft Frühlingskräuter

12/4/2018

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Wenn im Herbst die Zeit für die Schwarzwurzelernte zu knapp wird, erlebt man dafür im Frühling eine schöne Überraschung!

Bei den Beetvorbereitungsarbeiten bin ich auf eine Reihe Schwarzwurzeln gestoßen, die sich als knackig und frisch herausgestellt haben! Das Ausgraben derselben ist nicht ganz einfach, da die Wurzel leicht abbricht. Der Vorteil davon ist, dass der in der Erde verbliebene Teil wieder weiterwächst und du im nächsten Jahr wieder ernten kannst! Wie immer - kein Nachteil ohne Vorteil, oder umgekehrt.

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Beim Schälen der Schwarzwurzeln ist das Tragen von Gummihandschuhen unbedingt zu empfehlen, da die Schwarzwurzeln einen klebrigen Saft absondern, der nur schwer wieder wegzukriegen ist und den Schälprozess generell etwas mühsam macht. Hat man diese Hürde überwunden, wird man aber mit einer äußerst schmackhaften Mahlzeit belohnt!

Ich hab die gekochten Schwarzwurzeln mit Frühlingskräutern (Vogelmiere, Vogerlsalat, Schafgarbe, Löwenzahn, Bibernelle, Gänseblümchen und Veilchen) kombiniert und mit einem sehr guten Balsamessig und Kürbiskernöl mariniert - ein Traum!!!

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Tipp: wenn du keine Schwarzwurzeln hast, dann mach den Salat einfach nur mit Frühlingskräutern!!! Davon bietet dir die Natur im Moment eine große Vielzahl, die nur so vor Vitaminen strotzen, die dein Körper genau jetzt braucht! Oder probier mal ein Vogelmierenpesto - das ist der helle Wahnsinn wie gut das schmeckt!
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Palmbuschen-Binden

24/3/2018

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Beim Palmbuschen-Binden gibt es, je nach Region, viele verschiedene Traditionen. Unser Schöngraberner Palmbuschen (so wie ihn die Mama immer macht ;-) geht so:

Man schneidet die Palmkatzerl rechtzeitig, wenn die Katzerl noch Katzerl sind und noch keine "Kodan" (Kater). Am Tag vorm Palmsonntag ist das meist schon zu spät! Die Zweige warten dann an einem trockenen, kühlen Ort (z.B. Garage) auf ihren Auftritt. Kurz vorm Palmsonntag wird dann der Buschen gebunden. Dazu benötigt man zusätzlich kleine Zweige von Buchs, Immergrün, Zeder, Wacholder, Efeu, Haselnuss.

Für den Griff wird die Rinde vom unteren Teil des Zweiges (ca.  12 cm) mit einem Messer abgeschält. Dann schneidet man mit dem Messer einen kleinen Querschlitz in das untere Ende des Zweiges. (In diesen Schlitz wird dann der Fadenbeginn und das Fadenende eingezwickt. Das ist eine einfache aber sehr effiktive Befestigungsmethode.) Nun drapiert man die kleinen Zweige Buchs, Wacholder etc. rund um den Zweig. Mit der freien Hand zwickt man den Fadenanfang (ich hab ein Häkelgarn genommen) in den Schlitz und wickelt spiralförmig bis nach oben zu den Buchszweigen. Dort wickelt man einigemale fest herum und wickelt dann wider spiralförmig nach unten und zwickt das Ende des Fadens wieder in den Schlitz. Schon ist ein Palmzweig fertig. Dies wiederholt man sooft, bis man die gewünschte Anzahl erreicht hat und bindet dann die Zweige mit einem Spagat zusammen. Der obere Teil der Zweige wird meist mit einer schönen Schleife verziert und der Griff mit Krepppapier umwickelt. 

Der Buschen wird am Palmsonntag in der Kirche gesegnet und dieser Segen kehrt dann mit dem Buschen ins Haus ein. Die einzelnen Zweige können dann in verschiedenen Zimmern, Gebäuden oder auch Fahrzeugen aufgesteckt werden.
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Brennesselkörbchen

20/3/2018

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Habe jetzt endlich mein, bereits im Sommer begonnenes, Brennnesselkörbchen fertig-gebunden. Also sind diese winterlichen Märztage ja doch zu was gut!

Der Boden war schon etwas verwittert, aber sehr stabil. Die im Herbst getrockneten Brennnessel habe ich nun mit einem Wasserzerstäuber eingesprüht, damit sie wieder biegsam werden und dann verarbeitet. Sie geben einen schönen dunkelgrünen Kontrast zum Boden. Die letzte Reihe, die aus  Blättern vom Rohrkolbenschilf gebunden ist, hebt sich farblich auch nochmal hübsch ab. 

Also der passende Brotkorb für die nächste Lehmofen-Aktion ist gesichert!



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Samentütchen falten - ohne Kleber, ohne Klammer - sie halten!!!

15/3/2018

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​Heute habe ich einen sehr nützlichen Tipp für euch!

Geht es dir auch so, dass du oft nicht weißt, wie du deine wertvollen Samen verwahren sollst? Die Marmeladengläser sind zu sperrig, und die gebrauchten Kuverts zu groß und undicht.

Dann sind diese selbstgefalteten Tütchen nicht nur die optimale Aufbewahrungsvariante, sondern auch ideal zum Weiterverschenken oder Tauschen!

Du brauchst nur ein quadratisches Blatt Papier - sonst nix. 

Meine Cousine Burgi hat mir gezeigt, wie das geht:
​

1. 
Du faltest ein quadratisches Stück Papier (ca. 20x20cm) diagonal in die Hälfte.

2. Dann biege die linke Spitze ungefähr bis zur Mitte der gegenüberliegenden Seite.

​3.  Falte die rechte Spitze gegengleich.

4. Nun biege die oberen beiden ent-standenen Dreiecke nach unten.

5. Das vordere Dreieck steck nun in den entstandenen Schlitz der rechten Spitze.

6. Nun kannst du den Innenraum mit Samen befüllen.

7. Das verbliebene Dreieck steckt du nun ebenfalls in den Schlitz der rechten Spitze.
​
8. Fertig ist die perfekte Samentüte! 

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Nett beschriftet (das machst du am besten vor der Befüllung) sieht sie hübsch aus, ist klein, handlich und wiederverschließbar - und probier es aus: dicht! Kein einziger noch so kleiner Samen fällt heraus! ​

Danke Burgi!!! Bei jedem Tütchen denk ich an dich!
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Biovollkorn-Karottenbrot mit Gruß aus dem Garten

17/2/2018

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Backe immer wieder gern Brot selber, da der Geschmack und der Duft einfach unvergleichlich ist! Mit ein wenig Übung und Geduld ist auch überhaupt nix dabei. Im Sommer backe ich das Brot im Lehmofen und im Winter in meinem Holzofen in der Küche. Beide Varianten geben eine besonders resche Kruste ab. Natürlich kannst du das Brot auch im Elektroherd backen. Probiers mal aus:
​
  • 800 g Bio-Dinkel- oder Weizenvollkornmehl (am besten frisch geschrotet! Tipp: Bei meinem Bruder Biohof Leopold Dick, Schöngrabern 88 gibt’s frisch gemahlenes Bio-Dinkelmehl!)
  • 700 ml lauwarmes Wasser
  • 1 EL Öl
  • 1 gestrichener EL Salz
  • 1-2 Karotten grob geraffelt
  • 1 gekochter Erdäpfel vom Vortag fein geraffelt (dadurch bleibt das Brot schön saftig)
  • jetzt kommt der Gruß aus dem Garten:
    ​je 1 EL Schwarzkümmel, Koriander und Liebstöckelsamen ganz oder gemahlen (bei mir aus eigenem Anbau)
  • 1 Pck Germ 
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Mehl in einen großen Weitling geben, in der Mitte ein Loch formen und die Germ mit etwas lauwarmem Wasser zu einem dicklichen Brei rühren. Mit Mehl bedecken und ca. 15 min gehen lassen, bis die Germ sich verdoppelt hat. Dann mit dem restlichen Wasser und den angegebenen Zutaten zu einem Teig vermengen und mit einem Kochlöffel kräftig durchschlagen. Oberfläche mit einem feuchten Holzkochlöffel glätten und mit Mehl bedecken. Mindestens 2 Std gehen lassen. Wieder kräftig durchkneten. Der Teig ist relativ weich, also nicht geeignet um Weckerl zu formen. Deshalb eine Kastenform schmieren und mit Lein-, Mohn- oder Sesamsamen ausstreuen (ergibt eine schöne Oberfläche). Nochmal ca. 20 min gehen lassen und bei ca. 175°C eine Stunde backen. Auskühlen lassen und genießen... mmmh... ​
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Aus einem alten Wackelstuhl wird ein neuer Weidenthron

12/1/2018

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Was macht man mit einem wackeligen ausgedienten Sessel? Ab auf die Müllhalde - oder verdient er noch eine zweite Chance? Definitiv letzteres.

Mit vielen frischen Weidenzweigen hab ich dem Sessel zu neuem Leben verholfen. Für Lehne und Sitzfläche hab ich große Kreise geflochten und mit Weidenzweigen befestigt. Die restlichen Sesselteile wurden mit der Chaostechnik umhüllt. Mal sehen, ob das Kunstwerk im Frühjahr auch zu grünen beginnt....​
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Gemütlicher Saisonausklang am 26.10.2017

21/11/2017

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So ein schöner Tag! Vielen Dank an alle die da waren und den letzten Tag dieser Pflanzentauschsaison zu einem besonderen Tag gemacht haben! Ich freue mich schon auf den kommenden Saisonstart am 1.4.2018!
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Weidenkugel-Flechten vom 31.8.2017

3/9/2017

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Der Abschluss des heurigen Kreativ-Sommers war zugleich der Höhepunkt. Es hat mich riesig gefreut, dass so viele zum Kugelflechten gekommen sind! Ihr habt ganz tolle Kunstwerke erschaffen! Vielen Dank fürs Kommen und die gute Stimmung und das gemeinsame Schaffen. Ich freu mich schon aufs nächste Jahr!

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Workshop Upcycling - Häkeln mit alten Textilien vom 17. und 24.8.2017

28/8/2017

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Alte Textilien (Leiberl, Jeans, Bettwäsche etc.) in Streifen schneiden und einfach drauflos häkeln! Patschen, Taschen, Körberl, Teppiche, Sitzpolster.....tolle, kreative und nützliche Stücke entstehen!!! Ihr wart super meine Damen - macht weiter so!!!

Workshop vom 17.8.2017:
Workshop vom 24.8.2017:
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Gemeinsames Kräuterbüscherl-Binden vom 14.8.2017

23/8/2017

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Vielen herzlichen Dank an alle fleißigen Büscherl-Binderinnen!!! 
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Workshop Malen

23/8/2017

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Am 3. und 10. August 2017 haben wir uns dem Farbenrausch hingegeben...
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