Blog Posts - Susis Pflanzentausch

Bio-Sojabohnensalat mit gebratenem Sommergemüse und Bohnenkraut

19/7/2018

Du brauchst dafür:

1 Tasse Bio-Sojabohnen (z.B. von meinem Bruder Leopold www.hof-leopolddick.com)
1 mittelgroße Zucchini
1 roten Paprika
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
ca. 1/2 Glas getrocknete, in Öl eingelegte Paradeiser
Bohnenkraut
Salz, Pfeffer, Saft einer Zitrone

Die Sojabohnen über Nacht einweichen, abspülen und mit reichlich frischem Wasser ca. 1 Stunde bissfest kochen. Bitte aufpassen - schäumt leicht über! Schaum und die durchsichtige Schale, die sich beim Kochen ablöst, abschöpfen.

In der Zwischenzeit die Zucchini in geviertelte Scheiben und den Paprika in Streifen schneiden und nacheinander in gutem Öl anbraten und auskühlen lassen. Die getrockneten Paradeiser und den Zwiebel würfelig schneiden, Knoblauch fein hacken. Alle Zutaten mit den lauwarm ausgekühlten Sojabohnen vermischen, mit Salz und Pfeffer, Zitronensaft und Bohnenkraut abschmecken. Evtl. noch etwas Öl von den Paradeisern zugeben.

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Tipp: mit gewürfeltem Schafkäse (oder gebratenem Tofu als vegane Version) wird der sommerliche Salat zur leichten und erfrischenden Hauptspeise!

Kreativ-Sommer 2018

27/6/2018

Ich lade euch sehr herzlich zum Kreativ-Sommer beim Pflanzentausch ein! Die lauen Sommerabende sind ideal, um unterm alten Nussbaum und in gemütlicher Runde schöne Werkstücke aus Naturmaterialien zu erschaffen, die dir viel Freude bereiten!
Komm und mach mit!

Bitte wenn möglich benötigte Materialien selbst mitnehmen - falls du etwas brauchst, bitte um Info bei der Anmeldung, dann besorge ich etwas.
Bitte um Anmeldung per Mail: susanne.mitas@gmx.at (max. 8 Teilnehmer/Kurs)
Teilnahmegebühr: freie Spenden
Findet nur bei trockenem Wetter statt! Sollte ein Termin wegen Schlechtwetter ausfallen, folgt Ersatztermin - voraussichtlich im September.

Do 12.7.18 um 18 Uhr: Lavendelstab weben
Sehr hübsche und duftende Deko - super als kleines Geschenk geeignet!
Bitte mitnehmen:

lange, frische oder getrocknete Lavendelstängel (ca. 30 Stück/Stab)
ca. 2,5m langes und ca. 6mm breites (evtl. durchsichtiges) Satinband
passende stumpfe Nadel und Gartenschere
evtl. Wasserzerstäuber
Infos siehe auch Blog: Lavendelstab weben

Do 19.7.18 um 18 Uhr: Schnüre zwirnen & Bänder flechten
Aus langfasrigen Blättern und Gräsern kann man wunderschöne und praktische Schnüre zwirnen und Bänder flechten, die du zum Beispiel zum Anbinden von Pflanzen verwenden kannst, als besonderes Geschenkband, zum Aufhängen von Weidenkugeln und -kränzen etc.
Bitte mitnehmen:

getrocknete Gräser oder langfasrige Blätter (z.B. Rohrkolbenblätter, Schwertlilien- oder Taglilienblätter)
Wasserzerstäuber
Infos siehe auch Blog: Bänder flechten mit Rohrkolbenblättern

Do 26.7.18 um 18 Uhr: Kräuterkörbe binden
Bitte mitnehmen:

langstielige, frische oder getrocknete Kräuter (z.B. Lavendel, Zitronenmelisse, Brennessel, Schafgarbe, Oregano, Minzen - alles was sich biegen lässt). Werden frische Kräuter verarbeitet, wird das Körberl nach dem Trocknen ein wenig locker. Werden getrocknete Kräuter verwendet (die mit Wasser besprüht wieder biegsam werden), so bleibt das Körberl in der ursprünglichen Form und sehr stabil.
dicken Bindfaden/Spagat
passende Nadel
evtl. Wasserzerstäuber

siehe auch Blog: Körbe aus Kräuter selber binden

Do 9.8.18 um 18 Uhr: Weidenspiralen
Diese Spiralen sind eine sehr hübsche Dekoration für Blumentöpfe oder -gestecke. Sie können auch als Mobile oder Traumfänger aufgehängt werden.
Bitte mitnehmen:

dünne, entblätterte Weidenzweige (8 Stück/Spirale)
Gartenschere

Do 23.8.18 um 18 Uhr: Kerzenglas mit gepressten Kräutern und Blüten
Bitte mitnehmen:

leeres Gurken- oder Marmeladenglas
gepresste Kräuter und Blüten (der Press- /Trocknungsvorgang dauert ca. 2-3 Wochen, je nach Dicke des Materials - also rechtzeitig anfangen!)
Butter- oder Pergamentpapier
Klebeband
Bast oder Bänder zum Dekorieren

siehe auch Blog: Kerzenglas mit gepressten Kräutern

Do 30.8.18 um 17 Uhr: Weidenkranz flechten
Bitte mitnehmen:

entblätterte Weidenzweige
Lampionblumen, Hortensien, Mohnkapseln, Jungfer im Grünen, Strohblumen etc. für die Dekoration
Gartenschere

und Zusatzworkshop:
Sa 8.9 18 um 15 Uhr: Weidenkugel flechten
Bitte mitnehmen:

entblätterte, dünne Weidenzweige
Gartenschere

siehe auch Blog: Kugel-Kurs

Freue mich schon sehr auf unser gemeinsames Werken!

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duftender Lavendelstab

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Band aus Rohrkolbenblättern

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Korb aus Brennesseln und Rohrkolbenblättern

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Weidenspiralen

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Kerzenglas mit Ringelblume und Brennessel

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Drehweidenkranz mit Hortensien, Lampionblumen und Jungfer im Grünen

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Weidenkugeln

Weidenkugel-Flechten vom 28.4.2018

3/5/2018

Es sind wieder wunderschöne Kugeln entstanden - das habt ihr ganz toll gemacht!!!

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Saisoneröffnungsfest vom 22.4.2018

2/5/2018

Es war so ein schöner Tag!!! Vielen Dank an euch alle, die ihr so zahlreich gekommen seid und Pflanzen mitgebracht und getauscht habt! Ganz besonders bedanke ich mich bei allen, die so herrliche Kuchen, selbstgebackenes Brot und Striezel und köstliche Aufstriche mitgenommen haben und bei meiner Familie, die mich so tatkräftig und mit vollem Einsatz unterstützt hat! Danke!!! Ihr seid super!!!

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Upcycling: Beschriftungskärtchen aus Milchpackungen

14/4/2018

Du willt deine Tauschpflänzchen oder deine ausgesäten Beetreihen (ich glaub ja oft, dass ich mir merke, was ich gesät habe... aber dann merk ich mir's nicht) beschriften, dann kann ich dir eine ganz einfache und schnelle Methode empfehlen.

Du brauchst nur:

eine geleerte, ausgewaschene Milchpackung
Schere
Permanentstift

Die Packung so auseinanderschneiden, dass du eine rechteckige Fläche erhältst und dann in gleichmäßige Streifen (ca. 15 x 1,5 cm) schneiden.

Mit einem Permanentstift beschriften und in die Pflanztöpfe oder Beetreihen stecken. Die Kärtchen halten eine ganze Gartensaison lang. Wenn sie nicht mehr benötigt werden, bitte dem Restmüll zuführen.

Beim Pflanzentausch hab ich immer ein Glas voller Streifen stehen, die du benützen kannst, oder du probierst es mal selber!

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Wintergemüse trifft Frühlingskräuter

12/4/2018

Wenn im Herbst die Zeit für die Schwarzwurzelernte zu knapp wird, erlebt man dafür im Frühling eine schöne Überraschung!

Bei den Beetvorbereitungsarbeiten bin ich auf eine Reihe Schwarzwurzeln gestoßen, die sich als knackig und frisch herausgestellt haben! Das Ausgraben derselben ist nicht ganz einfach, da die Wurzel leicht abbricht. Der Vorteil davon ist, dass der in der Erde verbliebene Teil wieder weiterwächst und du im nächsten Jahr wieder ernten kannst! Wie immer - kein Nachteil ohne Vorteil, oder umgekehrt.

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Beim Schälen der Schwarzwurzeln ist das Tragen von Gummihandschuhen unbedingt zu empfehlen, da die Schwarzwurzeln einen klebrigen Saft absondern, der nur schwer wieder wegzukriegen ist und den Schälprozess generell etwas mühsam macht. Hat man diese Hürde überwunden, wird man aber mit einer äußerst schmackhaften Mahlzeit belohnt!

Ich hab die gekochten Schwarzwurzeln mit Frühlingskräutern (Vogelmiere, Vogerlsalat, Schafgarbe, Löwenzahn, Bibernelle, Gänseblümchen und Veilchen) kombiniert und mit einem sehr guten Balsamessig und Kürbiskernöl mariniert - ein Traum!!!

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Tipp: wenn du keine Schwarzwurzeln hast, dann mach den Salat einfach nur mit Frühlingskräutern!!! Davon bietet dir die Natur im Moment eine große Vielzahl, die nur so vor Vitaminen strotzen, die dein Körper genau jetzt braucht! Oder probier mal ein Vogelmierenpesto - das ist der helle Wahnsinn wie gut das schmeckt!

Palmbuschen-Binden

24/3/2018

Beim Palmbuschen-Binden gibt es, je nach Region, viele verschiedene Traditionen. Unser Schöngraberner Palmbuschen (so wie ihn die Mama immer macht ;-) geht so:

Man schneidet die Palmkatzerl rechtzeitig, wenn die Katzerl noch Katzerl sind und noch keine "Kodan" (Kater). Am Tag vorm Palmsonntag ist das meist schon zu spät! Die Zweige warten dann an einem trockenen, kühlen Ort (z.B. Garage) auf ihren Auftritt. Kurz vorm Palmsonntag wird dann der Buschen gebunden. Dazu benötigt man zusätzlich kleine Zweige von Buchs, Immergrün, Zeder, Wacholder, Efeu, Haselnuss.

Für den Griff wird die Rinde vom unteren Teil des Zweiges (ca. 12 cm) mit einem Messer abgeschält. Dann schneidet man mit dem Messer einen kleinen Querschlitz in das untere Ende des Zweiges. (In diesen Schlitz wird dann der Fadenbeginn und das Fadenende eingezwickt. Das ist eine einfache aber sehr effiktive Befestigungsmethode.) Nun drapiert man die kleinen Zweige Buchs, Wacholder etc. rund um den Zweig. Mit der freien Hand zwickt man den Fadenanfang (ich hab ein Häkelgarn genommen) in den Schlitz und wickelt spiralförmig bis nach oben zu den Buchszweigen. Dort wickelt man einigemale fest herum und wickelt dann wider spiralförmig nach unten und zwickt das Ende des Fadens wieder in den Schlitz. Schon ist ein Palmzweig fertig. Dies wiederholt man sooft, bis man die gewünschte Anzahl erreicht hat und bindet dann die Zweige mit einem Spagat zusammen. Der obere Teil der Zweige wird meist mit einer schönen Schleife verziert und der Griff mit Krepppapier umwickelt.

Der Buschen wird am Palmsonntag in der Kirche gesegnet und dieser Segen kehrt dann mit dem Buschen ins Haus ein. Die einzelnen Zweige können dann in verschiedenen Zimmern, Gebäuden oder auch Fahrzeugen aufgesteckt werden.

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Brennesselkörbchen

20/3/2018

Habe jetzt endlich mein, bereits im Sommer begonnenes, Brennnesselkörbchen fertig-gebunden. Also sind diese winterlichen Märztage ja doch zu was gut!

Der Boden war schon etwas verwittert, aber sehr stabil. Die im Herbst getrockneten Brennnessel habe ich nun mit einem Wasserzerstäuber eingesprüht, damit sie wieder biegsam werden und dann verarbeitet. Sie geben einen schönen dunkelgrünen Kontrast zum Boden. Die letzte Reihe, die aus Blättern vom Rohrkolbenschilf gebunden ist, hebt sich farblich auch nochmal hübsch ab.

Also der passende Brotkorb für die nächste Lehmofen-Aktion ist gesichert!

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Samentütchen falten - ohne Kleber, ohne Klammer - sie halten!!!

15/3/2018

Heute habe ich einen sehr nützlichen Tipp für euch!

Geht es dir auch so, dass du oft nicht weißt, wie du deine wertvollen Samen verwahren sollst? Die Marmeladengläser sind zu sperrig, und die gebrauchten Kuverts zu groß und undicht.

Dann sind diese selbstgefalteten Tütchen nicht nur die optimale Aufbewahrungsvariante, sondern auch ideal zum Weiterverschenken oder Tauschen!

Du brauchst nur ein quadratisches Blatt Papier - sonst nix.

Meine Cousine Burgi hat mir gezeigt, wie das geht:

1. Du faltest ein quadratisches Stück Papier (ca. 20x20cm) diagonal in die Hälfte.

2. Dann biege die linke Spitze ungefähr bis zur Mitte der gegenüberliegenden Seite.

3. Falte die rechte Spitze gegengleich.

4. Nun biege die oberen beiden ent-standenen Dreiecke nach unten.

5. Das vordere Dreieck steck nun in den entstandenen Schlitz der rechten Spitze.

6. Nun kannst du den Innenraum mit Samen befüllen.

7. Das verbliebene Dreieck steckt du nun ebenfalls in den Schlitz der rechten Spitze.

8. Fertig ist die perfekte Samentüte!

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Nett beschriftet (das machst du am besten vor der Befüllung) sieht sie hübsch aus, ist klein, handlich und wiederverschließbar - und probier es aus: dicht! Kein einziger noch so kleiner Samen fällt heraus!

Danke Burgi!!! Bei jedem Tütchen denk ich an dich!

Biovollkorn-Karottenbrot mit Gruß aus dem Garten

17/2/2018

Backe immer wieder gern Brot selber, da der Geschmack und der Duft einfach unvergleichlich ist! Mit ein wenig Übung und Geduld ist auch überhaupt nix dabei. Im Sommer backe ich das Brot im Lehmofen und im Winter in meinem Holzofen in der Küche. Beide Varianten geben eine besonders resche Kruste ab. Natürlich kannst du das Brot auch im Elektroherd backen. Probiers mal aus:

800 g Bio-Dinkel- oder Weizenvollkornmehl (am besten frisch geschrotet! Tipp: Bei meinem Bruder Biohof Leopold Dick, Schöngrabern 88 gibt’s frisch gemahlenes Bio-Dinkelmehl!)
700 ml lauwarmes Wasser
1 EL Öl
1 gestrichener EL Salz
1-2 Karotten grob geraffelt
1 gekochter Erdäpfel vom Vortag fein geraffelt (dadurch bleibt das Brot schön saftig)
jetzt kommt der Gruß aus dem Garten:
je 1 EL Schwarzkümmel, Koriander und Liebstöckelsamen ganz oder gemahlen (bei mir aus eigenem Anbau)
1 Pck Germ

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Mehl in einen großen Weitling geben, in der Mitte ein Loch formen und die Germ mit etwas lauwarmem Wasser zu einem dicklichen Brei rühren. Mit Mehl bedecken und ca. 15 min gehen lassen, bis die Germ sich verdoppelt hat. Dann mit dem restlichen Wasser und den angegebenen Zutaten zu einem Teig vermengen und mit einem Kochlöffel kräftig durchschlagen. Oberfläche mit einem feuchten Holzkochlöffel glätten und mit Mehl bedecken. Mindestens 2 Std gehen lassen. Wieder kräftig durchkneten. Der Teig ist relativ weich, also nicht geeignet um Weckerl zu formen. Deshalb eine Kastenform schmieren und mit Lein-, Mohn- oder Sesamsamen ausstreuen (ergibt eine schöne Oberfläche). Nochmal ca. 20 min gehen lassen und bei ca. 175°C eine Stunde backen. Auskühlen lassen und genießen... mmmh...

Aus einem alten Wackelstuhl wird ein neuer Weidenthron

12/1/2018

Was macht man mit einem wackeligen ausgedienten Sessel? Ab auf die Müllhalde - oder verdient er noch eine zweite Chance? Definitiv letzteres.

Mit vielen frischen Weidenzweigen hab ich dem Sessel zu neuem Leben verholfen. Für Lehne und Sitzfläche hab ich große Kreise geflochten und mit Weidenzweigen befestigt. Die restlichen Sesselteile wurden mit der Chaostechnik umhüllt. Mal sehen, ob das Kunstwerk im Frühjahr auch zu grünen beginnt....

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Gemütlicher Saisonausklang am 26.10.2017

21/11/2017

So ein schöner Tag! Vielen Dank an alle die da waren und den letzten Tag dieser Pflanzentauschsaison zu einem besonderen Tag gemacht haben! Ich freue mich schon auf den kommenden Saisonstart am 1.4.2018!

Weidenkugel-Flechten vom 31.8.2017

3/9/2017

Der Abschluss des heurigen Kreativ-Sommers war zugleich der Höhepunkt. Es hat mich riesig gefreut, dass so viele zum Kugelflechten gekommen sind! Ihr habt ganz tolle Kunstwerke erschaffen! Vielen Dank fürs Kommen und die gute Stimmung und das gemeinsame Schaffen. Ich freu mich schon aufs nächste Jahr!

Workshop Upcycling - Häkeln mit alten Textilien vom 17. und 24.8.2017

28/8/2017

Alte Textilien (Leiberl, Jeans, Bettwäsche etc.) in Streifen schneiden und einfach drauflos häkeln! Patschen, Taschen, Körberl, Teppiche, Sitzpolster.....tolle, kreative und nützliche Stücke entstehen!!! Ihr wart super meine Damen - macht weiter so!!!

Workshop vom 17.8.2017:

Workshop vom 24.8.2017:

Gemeinsames Kräuterbüscherl-Binden vom 14.8.2017

23/8/2017

Vielen herzlichen Dank an alle fleißigen Büscherl-Binderinnen!!!

Workshop Malen

23/8/2017

Am 3. und 10. August 2017 haben wir uns dem Farbenrausch hingegeben...

Kräuterkörbe binden - Workshop vom 13.7 und vom 27.7.2017

20/7/2017

Bei unseren Workshops sind wunderschöne und duftende Körberl entstanden, die sicher noch lange viel Freude bereiten! Super habt ihr das gemacht, meine Damen!

Workshop vom 13.7.2017:

Workshop vom 27.7.2017:

Weitere Infos über Kräuterkörbe findest du hier.

Lavendelstab weben - Workshop vom 6.7.2017

19/7/2017

Für einen wunderbar duftenden Lavendelstab benötigst du:

30 lange Lavendelstiele - frisch oder getrocknet (getrocknete Stiele ca. 1/2 h vorher mit einem Wasserzerstäuber besprühen, dann werden sie wieder biegsam)
2,5 m langes Satin- oder Chiffonband ca. 3 - 5 mm breit
passende Nadel

Jetzt geht's los:
Die Lavendelstiele bündeln und mit dem Band vor dem Blütenansatz fest zusammenbinden. Dann vorsichtig einen Stiel nach dem anderen über die Bandkante nach unten biegen und gleichmäßig verteilen.

Mit der Nadel nun unter zwei Stiele und über zwei Stiele und so weiter weben. Die ersten zwei Reihen sind etwas mühsam, aber sobald du den Anfang geschafft hat geht's viel leichter, der Stab wird immer kompakter. Das Band schön straff halten, vor allem wenn du frischen Lavendel verwendest, da er ja noch trocknet.

Soweit weben, bis alle Blüten bedeckt sind.

Ab der Stelle, wo sich der Stab wieder verjüngt, ändere ich den Rhythmus auf unter einen Stiel und über einen Stiel, weil der Stab dann kompakter wird.

Dann das Band mit ca. 20 cm Überlänge abschneiden. Mit dem restlichen Band und mit dem Webband eine schöne Masche binden - fertig!

Danke an alle die beim Workshop da waren und so fleißig gewebt haben! Das habt ihr super gemacht!!!

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Kreativ-Sommer-Programm

20/6/2017

Lade euch sehr herzlich zum Kreativ-Sommer beim Pflanzentausch ein! Die lauen Sommerabende sind ideal, um unterm alten Nussbaum und in gemütlicher Runde schöne Werkstücke zu erschaffen, die dir den Sommer das ganze Jahr über ins Haus holen! Komm und mach mit!

Jeden Donnerstag im Juli und August (ausgenommen 20.7.) um 18 Uhr beim Pflanzentausch. Findet nur bei trockenem Wetter statt. Sollte ein Termin ausfallen, hängen wir ihn im September dran.
Bitte benötigte Materialien selbst mitnehmen - falls du etwas brauchst, bitte um Info bei der Anmeldung, dann besorge ich etwas.
Anmeldung unter susanne.mitas@gmx.at (max. 10-12 Teilnehmer)
Teilnahme frei - Spendenmöglichkeit vorhanden
für Stärkung - Getränke und Imbiss - ist gesorgt

6.7.17 Lavendelstab weben: Bitte lange frische Lavendelstängel (30 Stück/Stab), ein ca. 2,5m langes und ca. 6mm breites (evtl. durchsichtiges) Satinband und eine passende stumpfe Nadel mitnehmen .

13.7.17 Kräuterkörbe binden I: aus Lavendel, Zitronenmelisse, Brennessel, Schafgarbe, Oregano, Minzen, Gräsern (alles was sich biegen lässt).
Bitte dicken Bindfaden/Spagat, passende Nadel und getrocknete oder angetrocknete Kräuter mit möglichst langen Stielen selbst mitbringen.
siehe auch Blog: Körbe aus Kräuter selber binden

20.7.17: Urlaub - dieser Donnerstag ist frei ;-)

27.7.17 Kräuterkörbe binden II: wie oben

3.8.17 Malen I: für alle die Lust aufs malen haben, aber keine Zeit dafür finden (mir geht's halt so...). Bitte Papier/Leinwand und Malsachen selber mitbringen. Dann malen wir einfach drauflos.... das wird super!

10.8.17 Malen II: wie oben

17.8.17 Upcycling - Häkeln mit Stoffstreifen aus alten Kleidungsstücken: daraus lassen sich tolle Werkstücke zaubern, z.B. Taschen, Schüsserl, Schlapfen, Teppiche.... Bitte alte Kleidungsstücke zum Zerschneiden (dehnbare Stoffe sind gut geeignet), Schere und dicke Häkelnadel mitbringen.

24.8.17 Upcycling - Häkeln mit Stoffstreifen aus alten Kleidungsstücken II: wie oben

31.8.17 Weidenkugel flechten: Bitte dünne entblätterte Weidenzweige (am besten Drehweide) und Gartenschere mitnehmen. Siehe auch Blog: Kugel-Kurs

Freue mich schon sehr auf Dich und unser gemeinsames Tun!

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duftender Lavendelstab

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Oregano-Körbchen

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Aloe Vera - Öl auf Leinwand

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Schlapferl aus alten T-Shirts

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Kugeln aus Drehweide

Kräuter-Praxistag vom 18.5.2017

28/5/2017

Was tun mit Mutterkraut, Quendel, Ysop & Co?

vielen Dank für euer Kommen zum Kräuter-Praxistag und für das schöne Beisammensein!

Hier wie besprochen die Rezepte und Infos:

Mutterkraut: zur Vorbeugung von Migräne und Beseitigung von Kopf- und Menstruationsschmerzen. Die etwas bitter schmeckenden Blätter und Blüten können frisch (z.B. auf einem Butterbrot) oder getrocknet (für Tee) verwendet werden. Sät sich immer wieder von allein aus, ist auch hübsch im Blumenbeet (Blüten ähnlich wie Kamille).

Quendel (wilder Thymian): Hilft, wenn festsitzender Schleim gelöst werden soll, bei Husten und Bronchialleiden. Unterstützt die Verdauung. Passt als Gewürz gut zu Hühnergerichten, Wild, Fisch, Gemüse und Erdäpfeln. Wächst auf trockenen, kargen Böden, rosa blühender Bodendecker.
Erdäpfel-Quendel-Aufstrich: zwei mittelgroße Erdäpfel (am Vortag gekocht) reiben, mit einem halben Becher Sauerrahm und einem Schuss Schlagobers verrühren. Mit gehacktem Zwiebel, fein gehacktem Quendel, Salz und Pfeffer würzen.

Ysop: wirkt schleimlösend, blutdrucksteigernd, schweißhemmend und stärkt die Nerven. Blüht schön blau im Sommer und wird von Bienen sehr gerne besucht (wird deshalb auch Bienenkraut genannt)
Linsen-Ysop-Salat: eine Tasse Beluga- oder Berglinsen mit einem Lorbeerblatt kochen und lauwarm auskühlen lassen, mit kleingehacktem Zwiebel, Balsamico Essig, nussigem Kürbiskernöl (am besten von Rudi Bauer aus Obermixnitz ;-), Salz, Pfeffer und feingehacktem Ysop vermengen.

Salbei: der Alleskönner unter den Heilkräutern! Wirkt entzündungshemmend, keimtötend, magenstärkend, wundheilend.... Ich kaue immer wieder rohe Blätter - und spüre die Wirkung... "Wer auf Salbei baut - den Tod kaum schaut" heißt es in alten Büchern.
Salbeibutter: junge Salbeiblätter fein hacken und mit weicher Butter (ca. ½ h vorher vom Kühlschrank rausstellen) einrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Liebstöckel: wirkt hormonsteigernd! (daher der Name), harntreibend, magenstärkend und appetitanregend
Liebstöckel-Pesto: junge gehackte Liebstöckelblätter mit hochwertigem Öl, Salz und Sonnenblumenkernen mit dem Pürierstab zerkleinern bis eine cremige Masse entsteht. Super für Nudeln, Risotti und Aufstriche geeignet.

Zitronenmelisse: wirkt belebend, nervenstärkend und kräftigend
Zitronenmelissen-Bowle: Zitronenmelisse grob hacken und mit einer Flasche Weißwein und zwei Löffel Honig ansetzen und ca. 3 Stunden ziehen lassen. Melisse rausfischen und mit Sekt oder Mineralwasser aufspritzen und genießen.

Estragon: wirkt appetitanregend, verdauungsfördernd und harntreibend
Estragon-Senf: 200ml Wasser und 150ml Essig aufkochen und 1 EL Salz zugeben. Auskühlen lassen und 2 EL Honig (oder auch mehr, wenn du süßen Senf willst) dazugeben. 250g gelbe Senfkörner in ein Mixgefäß geben, die Marinade darübergießen. Kurz stehenlassen (ca. 10min) und dann mit dem Pürierstab mixen bis eine cremige Masse entsteht (dauert ein bisschen). Mit frisch geriebenem Kren und gehackten Estragonblättern würzen.

Kräuterzopf: Vollkornbrotteig aus 500g Vollkornmehl, einem Packerl Germ, 1 gestrichenen EL Salz, Koriandersamen und einem großen geriebenen Erdäpfel (am Vortag gekocht) zubereiten und gehen lassen. In der Zwischenzeit ein Kräuterpesto herstellen aus (Wild-)Kräutern, die dein Garten gerade bietet (ich hab Brennessel, Schafgarbe, Petersil, Ysop, Liebstöckel verwendet). Kräuter klein hacken und mit Öl und Salz pürieren. Den fertigen Teig ausrollen, mit dem Pesto bestreichen und mit getrockneten und frischen Paradeiserstücken bestreuen. Einrollen, einmal der Länge nach durchschneiden und dann mit der Schnittfläche nach oben zusammenflechten. Das ist ein bisserl eine Patzerei (vor allem wenn der Teig weich ist). Du kannst auch die ungeschnittene Rolle backen - ist genauso köstlich.

Zwiebel-Nuss-Aufstrich: siehe Blog rezepte-von-der-pflanzentausch-saisoneroffnung-am-2642015.html

Viel Freude und gutes Gelingen beim Kräuteln!

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Saisoneröffnung "Tausch & Plausch" am 7.5.2017

13/5/2017

Schön war's!!! Das sonnige Wetter (mit kurzem Erfrischungs-Schauer), die netten Besucher, die fröhliche Stimmung, die köstlichen Kuchen & Aufstriche, das frischgebackene Lehmofenbrot, der fruchtige Wein, die unzähligen Tauschpflanzen, die interessanten Gespräche, der Igel der auch mit dabei sein wollte (vielleicht kann mir jemand ein Foto von ihm schicken) - es hat einfach alles gepasst!!
Vielen Dank an alle die da waren und die mitgeholfen haben! Ihr seid super!

Es schließt sich der Kreis....

20/4/2017

Unser Pflanzentausch-Tisch (übrigens von Rudi selbst getischlert!) hat Zuwachs bekommen.....

Rudi hat zwei sehr robuste und stabile Bänke aus einem Eichenbaum rausgeschnitten (mit seiner selbstgebauten Alaskan Mill) und mit spontaner Hilfestellung von Familie und Freunden auch gleich fachgerecht aufgestellt.

Vielen Dank für eure Hilfe und den lustigen Abendausklang!!!

Einladung zum Kräuterpraxis-Tag am 18.5.2017 um 18 Uhr

20/4/2017

Was tun mit Mutterkraut, Quendel, Ysop & Co?

Kräuter-Rundgang durch den Garten mit kurzen Erläuterungen und Erfahrungen zu den
über 60 vorhandenen verschiedenen Kultur- und Wildkräutern
Verkostung von selbstgemachten Kräuterschmankerln (Tee, Brot, Aufstriche, Pesto, Öl, Likör, Senf, Sirup, etc.)

Dauer: ca. 1 Std

Im Anschluss gemütliches Beisammensein und Erfahrungsaustausch

Teilnahme frei - Spendenmöglichkeit vorhanden (falls es dir gefallen/geschmeckt hat ;-)

Bitte um Anmeldung per Mail an susanne.mitas@gmx.at - max. ca. 10 Teilnehmer

Freue mich wenn du dabei bist!

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Palmbuschenbinden am 7.4.2017

19/4/2017

Trotz sehr unwirtlicher Temperaturen haben sich etliche motivierte und unbeirrbare Palmbuschenbinderinnen zusammengefunden und gemeinsam schöne Buschen kreiert und Erfahrungen über verschiedene Bindweisen und Bräuche ausgetauscht. Bei heißem Tee und frisch gebackenem Brot aus dem Lehmofen konnten wir uns etwas aufwärmen.
Vielen Dank fürs Kommen!

Weidenhaus samt Interieur

30/3/2017

Vergangenes Jahr hab ich mein 5-Jahresprojekt "Weidenhaus" begonnen.

Alle Weidenruten, die für das Flechten von Körben zu dick waren hab ich kreisförmig im Durchmesser von ca. 2,5m in die Erde gesteckt und den Eingang mit knorrigen Holunderästen markiert. Dann wird sämtliches Geäst, das einigermaßen biegsam ist, verflochten. Außer Weiden sind das z.B. auch Flieder, Hartriegel, Wassertriebe vom Apfelbaum etc. Unglaublich wieviel Material man dabei verbrauchen kann => eine echte Konkurrenz zum Häcksler so ein Weidenbau!
Heuer bin ich schon auf einer Höhe von ca. 1,3m. Nächstes Jahr erhöhe ich dann auf 2m und die folgenden zwei Jahre beschäftige ich mich mit dem Dach....

Als ersten Einrichtungsgegenstand hab ich schon einen mobilen Tisch geflochten, der, wenn die Weiden angewachsen sind, auch noch erweitert werden kann.

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