Das erste Lehmofenbrot

Am 24.9.2016 war es soweit!!!!

Der Lehmofen war - nach einigen vorhergehenden "kleineren" Beheizungen mit wenig Holz - reif für die erste intensive Befeuerung inklusive Backvorgang!

Die vier entfachten Scheiter waren nach ca. 1 Stunde abgebrannt (der Rauch zieht übrigens tadellos durch die (einzige) Öffnung ab). Dann hab ich die Glut beiseite geräumt und die vorbereiteten Bio-Dinkel-Vollkorn-Teiglinge eingeschoben. Nach 1h15min war das Brot durchgebacken, duftete herrlich und hatte eine dicke, resche Kruste!

Spontan fand sich so mancher Verkoster ein und mit Knoblauchöl und einem guten Glaserl Wein wurde das Brot bestaunt, beschnuppert und genossen.

Für's Frühstück ist nix mehr übriggeblieben....