| Rau(ch)nächte, das sind die zwölf Nächte von 25. Dezember bis 6. Jänner. Diese Phase wird auch die "Zeit zwischen den Zeiten" genannt und ist von mystischen Sagen umwoben. Schon unsere Ahnen haben diese Zeit genutzt um zu Räuchern (daher der Name) und damit Haus und Stall zu reinigen und deren Bewohner vor Krankheiten und bösen Geistern zu schützen. Es ist die finsterste Zeit des Jahres - die Zeit scheint innezuhalten. Das Alte geht zu Ende und wandelt sich zu Neuem. Mithilfe des Räucherns kannst du dies bewusster erleben. Der Kräutergarten bietet dir eine Vielzahl an verwendbarem Räucherwerk. Hier habe ich getrocknete Duft-pelargonienblätter, Lavendel, Rosmarin, Indianernessel, Zitronenmelisse, Rainfarn, Ringel-blume, Thymian, Salbei, Alantwurzel und Birkenrinde zum Räuchern vorbereitet. Die einfachste Art zu Räuchern ist mithilfe eines Stövchens. Ich hab mir eines aus Weidenzweigen geflochten, ein Räuchersieb draufgelegt und ein Teelicht reingestellt. Nun zerreibst du die Kräuter mit den Fingern (oder einem Mörser) und verteilst sie am Rand des Siebes (nicht direkt über der Flamme, sonst verbrennen sie zu schnell). Unmittelbar danach verbreitet sich der wunderbare Duft. Genieße es! Für das Räuchern mit Kohle brauchst du eine hitzebeständige Schale mit Sand, Räucherkohle (oder ich nehm einfach ein Stück glühendes Holz aus meinem Holzofen) und darauf streust du, nachdem die Räucherkohle oder Holzstück durchgeglüht und mit einer weißen Ascheschicht bedeckt ist, dein Räucherwerk. Probier es mal - es wird dir ungeahnte Freude bereiten! Bitte Flammen bzw. Glut nie unbeaufsichtigt lassen! |  Räucherwerk aus getrockneten Blättern, Blüten, Wurzeln und Rinde  Selbstgeflochtenes Weiden-Stövchen  Mein Rudi hat mir aus Kupferblech eine wunderschöne Räucherschale ge-trieben. Danke, Rudi! |
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1 Kommentar
Heute habe ich einen sehr nützlichen Tipp für euch! Geht es dir auch so, dass du oft nicht weißt, wie du deine wertvollen Samen verwahren sollst? Die Marmeladengläser sind zu sperrig, und die gebrauchten Kuverts zu groß und undicht. Dann sind diese selbstgefalteten Tütchen nicht nur die optimale Aufbewahrungsvariante, sondern auch ideal zum Weiterverschenken oder Tauschen! Du brauchst nur ein quadratisches Blatt Papier - sonst nix. Meine Cousine Burgi hat mir gezeigt, wie das geht:
Nett beschriftet (das machst du am besten vor der Befüllung) sieht sie hübsch aus, ist klein, handlich und wiederverschließbar - und probier es aus: dicht! Kein einziger noch so kleiner Samen fällt heraus!
Danke Burgi!!! Bei jedem Tütchen denk ich an dich!
Habe eine Vorliebe für ein- oder zweijährige Pflanzen, die sich immer wieder selbst aussäen und – Überraschung! – jedes Jahr den Standort wechseln. Neben Ringelblumen, Königskerzen, Nachtkerzen, Lichtnelken…. zählt auch der Borretsch zu diesen Lieblingen. Mit seinen behaarten Blättern und Knospen ist er nicht nur schön anzusehen und anzugreifen, sondern auch eine Freude für deinen Gaumen. Die dickfleischigen Blätter haben einen erfrischenden, gurkenähnlichen Geschmack und können roh für Salate und Aufstriche oder auch gedünstet oder gebraten zu diversen Gerichten beigefügt werden. Die Blüten schmecken süßlich, sind sehr dekorativ und eignen sich getrocknet auch für deine persönliche Teemischung. Ableger gibt’s – eh schon wissen – beim Pflanzenausch… 
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AutorFreue mich, meine Gartenbegeisterung mit euch zu teilen und poste hier saisonelle Gartentipps, Deko-Ideen und Rezepte. Falls du Fragen dazu hast, schreib mir einfach! |
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