Die Mariendistel - eine wehrhafte Schönheit!!!

Was für eine prächtige Pflanze!!! Die einjährige Mariendistel taucht, einmal im Garten angesiedelt, immer wieder von alleine auf und betört mit ihrer wuchtigen Größe und auffallenden Maserung! Wenn man die Mühe nicht scheut, die fleischigen Blätter von ihren Stacheln zu befreien (am besten mit einer Schere wegschneiden) kann man diese als Gemüse braten oder dünsten.
Die bekannteste Verwendungsmöglichkeit bergen jedoch die Samen, die im Sommer nach der lila Blüte ausreifen und sich sehr positiv auf die Leber auswirken! ​

Und ich hab mal probiert, ob man die Mariendistelblätter auch mit den Stacheln verkochen kann! Fazit: geht eh!!! Ein bisschen spürt man die Stacheln schon beim Essen, aber sie sind nur mehr weich-stachelig😉. Zarte Händchen brauchen beim Pflücken, Waschen, Schneiden jedenfalls Handschuhe, wenn man aber schon eine Elefantenhaut hat wie ich, geht’s auch ohne! Ich hab die in Streifen geschnittenen Blätter mit Jungzwiebel angebraten und weich gedünstet und dann mit Nudeln und einer guten Handvoll gehackten Wildkräutern (Brennesseln, Giersch, Vogelmiere, Purpurrote Taubnessel) vermengt! Echt wild & grün!!! Hat super geschmeckt und war einen Versuch jedenfalls wert!!!