Kräutermischung ganz persönlich

Kräuter entfalten an Vollmondtagen ihr volles Duft- und Wirkungsspektrum. Idealerweise sollten sie zwischen ca. 10-14 Uhr bei sonnigem und trockenem Wetter geerntet werden.

Kurz vor dem Oktobervollmond habe ich dieses Körbchen voller gesunder und schöner Zweige von Rosmarin, Quendel, Ysop, Thymian, Ringelblume, Majoran, Basilikumminze, Purpursalbei und kleinen Mengen Eberraute und Marienblatt geerntet und bei Zimmertemperatur luftig getrocknet. 

Sobald die Kräuter rascheln, können sie abgerebelt werden. Das ist eine sehr lustvolle Arbeit - die dabei freigesetzten Düfte sind herrlich. Sogar die abgerebelten Stängel riechen noch sehr intensiv, daher landen sie nicht am Kompost, sondern in einem Leinensackerl  in denen ich getrocknete Teekräuter aufbewahre. 

Die abgerebelten Blätter zerkleinere ich in einer Kräutermühle und fertig ist meine ganz persönliche feine Oktober-Kräutermischung, die mich den ganzen Winter erfreuen wird, wenn ich sie zum Brotteig mische, über Salate streue, Suppen und Soßen verfeinere... oder einfach nur daran rieche!