Walnuss-Quitten-Susini ;-)

Die sind der Renner!!! Wenn du sie einmal machst, machst du sie immer wieder!!! An all meine lieben Workshop-TeilnehmerInnen und die es noch werden wollen, hier ist das versprochene Rezept:
400g (Vollkorn) Dinkelmehl
120g Butter
170g Zucker
3 Eier
200g Walnüsse
100g Quittenkäse klein geschnitten (oder andere Trockenfrüchte, am besten säuerliche)
50g (Koch)Schokolade klein geschnitten
1/2 Pck Backpulver
Mehl und Backpulver mit Butter fein verbröseln, mit allen anderen Zutaten zu einem Teig verkneten, vier Rollen formen, mit verquirltem Ei bestreichen und 25 Minuten bei ca. 175°C backen. Noch warm in Scheiben schneiden (sonst bröselts), auf ein Blech legen und nochmal 10 Minuten backen.
Dinkel und Eier natürlich in bester Bio-Qualität von meinem Bruder und Neffen @hof_leopold_dick_bio!!! Auf die Zutaten kommt’s an… und die reingeknetete Liebe❤️!!! Gutes Gelingen!!! 

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