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Der lange Winter hat heuer viel Zeit zum Flechten gelassen...
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Pikant gefüllte Palatschinken sind ein superleichtes Sommermenü, mit dem du so gut wie jedes Gemüse (und auch deine Lieben ;-) einwickeln kannst! Für den Palatschinkenteig verquirle 2 Eier, 1/2 l (Soja)milch, 1 Prise Salz mit 24 dag Vollkornmehl und lass den Teig ca. 30 Min. rasten. Dann backe mehrere dünne Palatschinken in einer großen Pfanne aus. Für die Füllung koche 1 Tasse Belugalinsen mit 2 Tassen Wasser und einem Lorbeerblatt bissfest. Eine würfelig geschnittene Zucchini mit gebratetem Zwiebel und Knoblauch kurz anrösten und würzen. Die Palatschinken mit Linsen, Zucchinigemüse und Österzolawürfeln (oder anderem Käse, aber ich liebe Blauschimmelkäse beim Kochen) füllen und zusammenrollen. Mit Mozzarellascheiben belegen und kurz goldbraun gratinieren. Mit gegrillter Paradeissoße oder/und Knoblauchsoße servieren - und genießen! 
Einladung zum Kräuterbuschen-Binden am 13.8.2020 um 18 Uhr für die Kräutersegnung am 15.8.202010/7/2020  Der Kräuterbuschen wird in den Tagen vor Maria Himmelfahrt gepflückt, da zu dieser Zeit der Reife- und Wirkungsgrad der Kräuter sehr hoch ist und soll - gesegnet und getrocknet aufbewahrt - Krankheiten und Unheil von Haus und Familie fernhalten.
Geeignete und gebräuchliche Kräuter für den Buschen (es sollen zumindest 7 verschiedene sein) sind z.B.: Königskerze (als Mittelstab), Alant, Johanniskraut, Wermut, Wegwarte, Schafgarbe, Beifuß, Rainfarn, Thymian, Salbei, Baldrian, Kamille, Ringelblumen, Getreidesorten…. Wer Lust hat, gemeinsam einen Kräuterbuschen zu binden, ist herzlich eingeladen, am Donnerstag den 13.8.2020 um 18 Uhr bei Susis Pflanzentausch einen Strauß (bzw. auch mehrere zum Verschenken an andere Kirchenbesucher) zu binden. Bitte verschiedene Kräuter (auch zum Tauschen) und Gartenschere selbst mitnehmen. Bast und Spagat zum Binden ist vorhanden. Findet nur bei trockenem Wetter statt. Die Kräutersegnung findet zu Maria Himmelfahrt am 15.8.2020 in der Romanischen Pfarrkirche Schöngrabern um 10 Uhr statt. Es wäre sehr schön und festlich, wenn viele in Tracht zur Kräutersegnung kommen! Ich freue mich auf dein Kommen! Aufgrund der Covid19-Maßnahmen durfte heuer die Fronleichnamsprozession zu maximal einem Alter führen - und dieser war beim Pflanzentausch! Was für eine Ehre!!! Vielen Dank an Gitti für die Hilfe beim Blumenschmuck und an Hannes für den wunderschönen Wiesenblumenstrauß - und an den lieben Gott für's perfekte Wetter und die herrliche Natur! Wenn du für die kalte Jahreszeit den wunderbaren Spitzwegerichsirup zur Linderung von Husten und Atemwegsbeschwerden parat haben willst, dann handle jetzt! In einem Gurkenglas lagenweise geschnittene Spitzwegerichblätter (alternativ auch mit Thymian mischen) und Zucker aufschichten und nach jeder Lage fest zusammendrücken bzw. sanft stampfen. Mit einer Schicht Zucker abschließen. Das gut verschlossene Glas einige Monate an einem dunklen, kühlen Ort ruhen lassen. Ich stell es in die Kellerröhre, oder man kann es ca. einen halben Meter tief vergraben (den Platz aber wirklich gut merken!). Danach sollte sich der Zucker gänzlich aufgelöst haben und der dickliche Sirup kann abgeseiht werden. Wenn du nur ein Löfferl davon nimmst, spürst du die Kraft die darin steckt!!!  Zum goldenen Igel hat sich noch so ein stacheliger Freund in meinen Garten gesellt. Ob es NIG - der Natur im Garten-Igel ist, weiß ich nicht genau.... Falls du ihn suchst, er versteckt sich meist im Fliedergebüsch!  Hege schon seit geraumer Zeit den Wunsch, mich im Garten - nach getaner Arbeit, oder auch mal zwischendurch - bequem hinzulegen. Nein, das ist nicht altersbedingt! Also habe ich heuer im zeitigen Frühjahr meinen Traum verwirklicht und ein Sofa geflochten. Et voilà:  Hier ein kleiner Werdegang - vielleicht willst du es ja nachbauen - Flechten statt Häckseln heißt die Devise! Also rund um einen alten Traktorreifen, mit einem Durchmesser von einem Meter, habe ich dicke Drehweidenäste eingeschlagen und mit Wassertrieben vom Apfelbaum umflochten. Die Sitzfläche ist mit Weidenzweigen geflochten (das war gar nicht so leicht, so einen großen Kreis zu flechten) und dann mit dem Untergestell verwebt. Der Rand des Kopfteiles ist aus Hartriegelzweigen, die eine schöne rötliche Färbung abgeben. Nach ca. zwei schönen Arbeitstagen kann ich mich jetzt gemütlich im Grünen räkeln!
Freue mich sehr, am 2. März 2020 bei der "Natur im Garten 5/4 Tour" im Stadtsaal Mistelbach den Goldenen Igel 2019 überreicht bekommen zu haben! Karl Ploberger hat durch das kurzweilige Programm geführt und jene Schaugärten, die den ökologischen Anforderungen von Natur im Garten entsprechen, wurden mit der Goldenen-Igel-Plakette geehrt. Sie ziert schon den Eingang beim Pflanzentausch!  mit dem Obmann der Schaugärten Reinhard Kittenberger, Landesrat Martin Eichtinger und Präsident des NÖ Landtages Karl Wilfing
Sooo viele fleißige Kräuterbüscherlbinderinnen sind gekommen!!! Das hat mich sehr gefreut!!! Der anfängliche Nieselregen hat Gott sei Dank gleich wieder aufgehört und wir konnten mit voller Kräuterenergie die wunderschönen heilkräftigen Büscherl binden. Der Duft der dabei verströmt wurde war herrlich!! Vielen Dank an euch alle für die tatkräftige Unterstützung und für das schöne und gesellige Beisammensein! Mein 5-Jahres-Projekt "Weidenhaus" ist heuer im Frühjahr schon weit fortgeschritten: eine Flechthöhe von ca. 2 m ist erreicht, Tür und Fenster sind fertig umflochten und die Kuppel gibt dem Haus mehr Stabilität und ein besonderes Äußeres. Bepflanzt habe ich das Haus mit Wildem Wein, Schlingknöterich und Efeu, da für das Anwachsen der Weiden der Standort leider zu trocken ist. Das Haus hat eine gewisse Eigendynamik entwickelt, wodurch sich der Eingang verschmälert hat - man muss jetzt "reinschlupfen", was dem ganzen aber noch etwas Heimeligeres verleiht.  Nächstes Jahr werde ich noch die Kuppel verbessern und mich um die Einrichtung kümmern... dann ist es fertig! Du willst wissen, wie alles begann? Das findest du im Blogbeitrag Weidenhaus samt Interieur
Als Schaugartenneuling durfte ich heuer erstmals bei den Schaugartentagen teilnehmen und es hat mich sehr gefreut so viele Besucher willkommen zu heißen! Wir haben gemeinsam Brot im Lehmofen gebacken, Wildkräuter für einen Aufstrich gesammelt und Spitzwegerichsirup hergestellt... und gemütlich geplaudert, getrunken, gegessen. Schön war's!!!
Eier mit Zwiebelschale färben macht richtig Vorfreude auf Ostern, ist unkompliziert und frühlingshaft-kreativ und du erfreust dich beim Essen an schönen Eiern ohne Farbspuren. Du benötigst:
Die Zwiebelschalen mit ausreichend Wasser ca. 30 min kochen. In der Zwischenzeit die rohen Eier vorsichtig mit den Blüten, Blättern oder Gräsern (evtl. mit Wasser anfeuchten, dann hält das besser am Ei) verzieren und dann mit einer alten Strumpfhose straff umhüllen und zubinden. Das erfordert ein wenig Fingerspitzengefühl, aber mit etwas Übung (oder Hilfe deiner Lieben) wird's immer besser. Dann die umhüllten Eier in dem Zwiebelsud, mitsamt den Zwiebelschalen, ca. 8-10 min kochen. Und jetzt kommt der spannende Augenblick: nachdem die Eier etwas abgekühlt sind, vorsichtig die Strupfhose aufschneiden und entfernen......aaaaahhhh!!! Schön, oder? Mit etwas Fett einschmieren, sodass die Eier schön glänzen und fertig ist die freudige Osterüberraschung!
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AutorFreue mich, meine Gartenbegeisterung mit euch zu teilen und poste hier saisonelle Gartentipps, Deko-Ideen und Rezepte. Falls du Fragen dazu hast, schreib mir einfach! |
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